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Lycée Saint-Sauveur Redon
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RESTAURATION au SELF

Menus du 19 au 23 juin 2017

Votre enfant va rentrer au lycée et plusieurs questions vous traversent l’esprit :

  • Que va-t-il manger ?
  • L’équilibre alimentaire sera-t-il respecté ?
  • Aura-t-il suffisamment ?                

                                                                  

Voici quelques réponses à ces interrogations :

Chaque jour notre service de restauration totalement autogéré, « toutes les préparations sont cuisinées et conditionnées sur notre site assurant ainsi une prestation de qualité à base de produits frais ».

Actuellement 1400 couverts sont servis chaque jour répartis entre les demi-pensionnaires, les internes du collège et du lycée, ainsi que les primaires de l'école St Michel.

Notre souci majeur étant également d’éveiller nos élèves à l’équilibre alimentaire : celui-ci proposé au quotidien par le biais de menus affichés régulièrement en début de semaine et ceci en association avec notre responsable de l’infirmerie très à l’écoute du ¨bien-être¨ et du ¨bien-manger¨ de vos enfants.

Il est organisé une fois par trimestre un repas à thème sur un pays, sur une région ou sur divers évènements de notre calendrier.

L'approche de certains produits Bio cuisinés sur le site est aussi le résultat des différentes formations suivies régulièrement par les cuisiniers, appelée également "cuisine alternative".

Nous apportons une attention particulière sur la sécurité et l’hygiène alimentaire. Notre établissement s’est engagé dans la démarche H.A.C.C.P. Nos personnels sont formés régulièrement à l’hygiène en restauration.

Notre établissement confie également à un laboratoire indépendant, spécialisé dans l’hygiène alimentaire, des analyses microbiologiques, garantissant ainsi la qualité des plats préparés.

Tout ceci est possible grâce à notre équipe de 12 personnes qui, chaque jour, donne le meilleur d’elle même pour assurer un service de qualité.


Bruno FAVREAU (chef de cuisine)